BETABEL

El betabel, también conocido como remolacha, es una planta que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Aquí tienes algunas de sus características y nutrientes:

1. Descripción:

   • El betabel pertenece a la familia de las Quenopodiáceas y se reconoce científicamente como Beta vulgaris.
   • Es una planta que se cultiva en todo el mundo debido a su contenido de azúcares.
   • El betabel se encuentra en zonas costeras y es popular por su raíz dulce y nutritiva.

2. Variedades:

   • Existen dos tipos principales de betabel:
     • Betabel común o rojo: Consumido como legumbre o vegetal.
     • Betabel forrajero: Utilizado para la alimentación animal.

3. Características:

   • Hojas: Las hojas del betabel son comestibles y ricas en vitaminas y minerales. Tienen aproximadamente 10 cm de longitud por 5 cm de ancho.
   • Flores: Las flores son de color blancuzco con tonalidades púrpuras y también contienen minerales esenciales.
   • Raíz: La raíz del betabel es gruesa y carnosa. Puede variar en forma (prolongada o esférica), tamaño y color. Es completamente comestible y se utiliza para obtener azúcar.

4. Nutrientes (por cada 100 gramos de betabel):

   • Calorías: 43
   • Carbohidratos: 9.56 g
   • Proteína: 1.61 g
   • Grasas: 0.17 g
   • Fibra: 2,8 g
   • Minerales: Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre.
   • Vitaminas: Vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina E y vitamina K ¹²³.