COLIFLOR

La coliflor es una verdura que contiene una serie de propiedades y nutrientes que la hacen beneficiosa para la salud. A continuación, te presento información relevante sobre la coliflor:

1. Valor Nutricional (por 100 gramos):

   • Calorías: 18 kcal
   • Carbohidratos: 2,1 g
   • Fibra: 2,3 g
   • Grasas: 0 mg
   • Vitamina C: 47 mg
   • Potasio: 193 mg ¹²

2. Beneficios y Propiedades:

   • La coliflor es rica en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal.
   • Contiene vitaminas importantes, como la vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6), que son esenciales para el crecimiento celular, la descomposición de azúcares y la prevención de la anemia.
   • Es una buena fuente de minerales, como el potasio y el fósforo, que contribuyen al funcionamiento muscular y óseo.
   • A pesar de sus beneficios, las personas con hipotiroidismo deben moderar su consumo de coliflor debido a los compuestos bociógenos que contiene ¹³.