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La zanahoria es una hortaliza versátil y llena de beneficios para la salud. Aquí tienes sus características y valor nutricional:

  • Valor Nutricional (por 100 gramos):
    • Calorías: 39
    • Proteína: 1,25 g
    • Hidratos de carbono: 6,9 g
    • Fibra: 2,6 g
    • Grasa total: 0,20 g
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 0,47 mg
    • Yodo: 6,53 mg
    • Magnesio: 11,24 mg
    • Sodio: 61 mg
    • Potasio: 321 mg
    • Fósforo: 19 mg
    • Vitamina C: 6,48 mg 1

Propiedades y Beneficios de la zanahoria:

  1. Mejora la vista: Los betacarotenos en la zanahoria protegen la retina y previenen el envejecimiento prematuro.
  2. Protege la dentadura: Comer zanahorias crudas fortalece dientes y encías debido al flúor que contienen.
  3. Ayuda en problemas intestinales: Su alto contenido en fibra previene el estreñimiento y calma molestias gástricas.
  4. Propiedades diuréticas: La zanahoria es diurética y ayuda a la desintegración de cálculos renales.
  5. Energía para el cerebro: Rica en potasio y fósforo, beneficia a mentes cansadas y nervios desatados.
  6. Buena para uñas y cabello: El betacaroteno contribuye al crecimiento y desarrollo de estas áreas.
  7. Propiedades anticancerígenas: Los carotenoides en la zanahoria ayudan a prevenir el cáncer 1.