LECHUGA ITALIANA

La lechuga italiana, también conocida como achicoria roja o lechuga radiccio, es una variedad de lechuga que se caracteriza por su sabor intenso y su textura crujiente. Aquí tienes algunas de sus características y nutrientes:

• Características:

  • Hojas duras, rojas y un poco amargas.
  • Muy decorativas y valoradas por sus propiedades digestivas.
  • Ideal para mezclar con otras variedades de lechuga en ensaladas.
  • Se cultiva todo el año, pero su mejor época es la primavera y el otoño.
  • Puede adaptarse a diferentes climas y producir hojas pesadas con bordes rizados.
  • Tolerante a enfermedades comunes de la lechuga, pero no soporta bien el calor intenso¹.

• Propiedades y nutrientes:

  • Fuente de vitamina E, que contribuye a la generación de glóbulos rojos, tejidos y músculos.
  • Rica en vitamina C, que mantiene la salud y ayuda a mejorar el resfriado.
  • Contiene antioxidantes.
  • Buena cantidad de vitamina B1.
  • Fuente de vitamina B2, que contribuye a la creación de enzimas y liberación de grasa.
  • Beneficia el proceso metabólico con vitamina B3.
  • Alto contenido de vitamina A y hierro, fortaleciendo el sistema nervioso y previniendo anemia e insomnio.
  • Propiedades digestivas, diuréticas y antioxidantes.
  • Un vegetal saludable y versátil para ensaladas cotidianas¹².